清蒸素菜推荐

材料：大黄瓜300克、豆干末50克、金针菇末20克、香菇末20克、芹菜末10克、姜末10克、面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、盐1小匙、太白粉水1大匙。

做法：大黄瓜去皮切段，挖空中间，放入滚水中略汆烫后捞出沥干。其余材料和醃料混合拌匀，塞入黄瓜中，排入盘中，蒸约15-20分钟，取出后淋上调味料即可。

材料：竹笙10条、香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克、甜豆荚30克、橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙。

做法：竹笙浸泡后切去头尾，留下笙管，剪开成片状。其他材料和1/3调味料混合拌匀做成馅料。竹笙摊平，放入适量馅料，卷成筒状，蒸约10分钟，取出后淋上剩余调味料并装饰甜豆荚。

材料：大白菜叶2片、四季豆50克、红萝卜60克、绿豆芽50克、香菜3根、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙。

做法：大白菜叶汆烫后沥干，四季豆、红萝卜切丝。所有材料和调味料混合拌匀，包入白菜叶中，蒸熟后取出即可。

材料：胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、面粉适量、干辣椒、花椒粒。

做法：胡萝卜刨成细丝，泡盐水后拧干，拌入食用油和面粉，蒸3分钟左右，蒸好后淋上辣椒丝和花椒粒制成的酱汁。

材料：土豆、面粉、油、盐、小磨香油。