鱼蛋如何煮清蒸

清蒸鱼蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作清蒸鱼蛋的步骤和一些小贴士：

材料准备

鱼蛋（或鱼卵）

西兰花（可选）

鸡蛋

水

盐

淀粉

鸡精或味精（可选）

料酒

生抽

白胡椒粉

食用油

葱末

姜末

鲜汤或高汤（可选）

做法步骤

准备鱼蛋

清洗鱼蛋，去除表面的杂质。

用刀背轻轻捶打鱼蛋，使其成蓉状。

加入适量的水、干淀粉、鸡蛋清、盐，搅拌均匀，并不断加水直至糊状上劲。

将鱼蛋糊用手挤出丸子，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

准备蒸制

将西兰花洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分，摆放在盘子中作为装饰。

在盘子中间放上煮好的鱼蛋。

调制蒸汁（可选）：

如果使用高汤，可以将其与盐、鸡精等调料调匀。