清蒸螃蟹意面做法

清蒸螃蟹意面的做法如下：

准备食材

意面

绿菜

大闸蟹（或梭子蟹）

鸭蛋黄

姜片

葱

料酒

生抽或味极鲜酱油

耗油

糖

盐

黑胡椒牛排调味酱

橄榄油

洋葱

蟹黄（可选）

西红柿

胡萝卜

杏鲍菇

西兰花

花蛤

香菜（可选）

煮意面

在锅中加水烧开，放入适量盐，将意面放入锅中煮至七八分熟，捞出备用。

蒸螃蟹

将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟。蒸熟后取出，中间切开。

炒制调料

锅中倒入橄榄油，烧热后放入鸭蛋黄炒香，加入蒸熟的螃蟹翻炒，注意火候，防止烧焦。