腌菜花萝卜胡萝卜

腌菜花萝卜胡萝卜的做法如下：

胡萝卜的腌制

食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水。

步骤：

1. 胡萝卜洗净切成条状，放入大碗，倒入足量凉白开没过萝卜条，撒上适量食盐腌制1个晚上。

2. 腌好后取出控干水分，准备好花椒和八角，葱白切丝。

3. 将胡萝卜条放入碗，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。

4. 盖上保鲜膜腌制1小时即可食用，腌制时间越长越入味。

花萝卜的腌制 （参考）：

食材：心里美萝卜、胡萝卜、卷心菜、干辣椒、白酒、姜、盐、花椒、香叶、八角。

步骤

1. 锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，倒入白酒、盐关火，盖盖直到凉透。

2. 心里美萝卜去外皮，保留内皮，削下内皮，萝卜切丝或片。

3. 各种菜放入容器，萝卜内皮也可以吃，再倒入凉好的泡菜汁。