新鲜白豆角晒豆角干

新鲜白豆角晒成豆角干的方法如下：

选择嫩豆角 ：挑选新鲜、无虫眼、质地紧实的白豆角，最好选择刚成型的豆角，这样晒出来的豆角干口感较好。

清洗豆角：

将选好的豆角用清水洗净，去除杂质和虫咬部分。

焯水

方法一：

将洗净的豆角放在晒簟上暴晒半天至一天，然后收回来，洒上盐，用水揉搓，揉到豆角变成浅绿色并有少许汁液渗出来为止，再晒干。

方法二：将豆角洗净后，放入沸水中焯一下，焯水2分钟左右，半生的状态即可，然后捞出来放入凉水中降温，再晾干。

晾晒

方法一：将揉搓好的豆角直接放在晒簟上晒干，或者挂在晾衣架上，确保通风良好，避免阳光直射和雨水。

方法二：将焯水后的豆角均匀地挂好，摊开，确保每根豆角间有间隙，方便更好的通风和日晒，放在阳光充足的地方，一般晒三天后应该能干透。

保存

晒好的豆角干应装入密封袋中，排空空气，扎紧袋口，放在室温下保存，可以保存较长时间。

建议：

晾晒过程中要时刻关注天气预报，避免在雷雨天气晾晒，以免豆角干发霉。

如果天气不稳定，可以分批次晾晒，确保每批豆角都能晒干。