豆角为啥很涩口

豆角很涩口的原因主要有以下几点：

没有焯水：

很多人在炒豆角时没有先用水焯一下。青豆角含有较多的青气味，直接炒很难去除，而焯水可以有效地去除这些青气味，使豆角口感更清爽。

配菜单调：

单独炒豆角可能显得单调，且不容易体现豆角的新鲜。可以通过增加配菜，如鸡蛋、肉类等，使菜品更丰富，提升口感。

油放得太少：

豆角本身不吸油，如果炒制过程中油放得太少，会导致味道不足，口感发涩。确保油和盐都足够，可以使豆角更好地吸收油分，口感更佳。

建议炒豆角时先焯水，再根据个人口味增加适当的配菜和油量，这样可以有效改善豆角的涩口感。