发面头怎么存放

发面头的保存方法有以下几种：

如果发好的面团比较多，可以用保鲜膜包裹住面团，然后挤出里面的空气，之后放入冰箱保存。

如果发好的面团比较少，可以将面团分段，然后分别用保鲜膜包裹住，然后放在清水中。

将发酵好的面团放入保鲜袋中，把袋子的空气挤出去后扎紧袋口，防止空气与面团发生反应，置放入冰箱中保鲜，温度调至0-3度，可保鲜1到2天。

准备一个塑料袋，在塑料袋里面刷一层油，把发酵好的面团装入到袋子里面，并且把袋子里面的空气尽量全部排出去，然后系牢袋子，放入冰箱冷藏室保存。

将面团放入一个干净的、有盖的容器中，确保盖子紧闭，放入冰箱冷藏室中保存。这种方法适用于面团需要保存超过6小时的情况。

将面团分成小块，然后将每个小块放入一个密封袋中，这种方法适用于需要保存长时间的情况，例如一周或更长时间。

建议

短期保存：如果面团需要保存时间较短（如1-2天），可以使用保鲜膜包裹或保鲜袋密封的方法，并放入冰箱冷藏室。

长期保存：如果需要保存较长时间（如一周以上），建议将面团分成小块后放入密封袋中，并放入冰箱冷冻室保存。在使用前，需要将面团在室温下回温至少30分钟，以便恢复柔软和易于操控的状态。

通过以上方法，可以有效地保存发面头，确保其在需要时仍然具有良好的发酵性能。