开店做油条怎么发面

开店做油条的发面步骤如下：

材料准备

酵母：3克

盐：3克

白糖：3克

温纯牛奶：130克

面粉：300克

鸡蛋：2个

食用油：少许

混合材料

在一个大盆中，先放入300克的面粉，加入3克的白糖、3克的盐和3克的酵母，轻轻搅拌均匀，让这些干性材料充分混合。

打入2个鸡蛋，加入130克的温纯牛奶，继续搅拌均匀。

和面

在和面之前，可以先倒入少许食用油，用手轻轻搅拌一下，防止面团粘手。

用拳头轻轻戳面，直到面团开始成形，注意不要用力揉面。

醒发

将和好的面团用保鲜膜盖住，放在温暖的地方醒发大约一个小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。