发面小生煎做法

发面小生煎的做法如下：

和面

面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。

盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松驰15分钟。

准备馅料

牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。

将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。

顺一个方向搅拌均匀。

芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀，然后与肉馅混合均匀。

包制

松驰好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。

面皮中心放上适量肉馅，打褶包成包子。

煎制

平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。