云霄猪肝做法

云霄猪肝是一道色香味俱佳的传统美食，以下是云霄猪肝的制作方法：

食材准备

猪肝：200克

盐：适量

八角：2颗

香叶：2片

桂皮：1小段

干辣椒：2个

生姜：1小块

香菜：适量

蒜末：适量

葱花：适量

小米辣：适量

生抽：适量

香油：适量

料酒：适量

花椒：适量

白糖：少许

鸡精：少许

老抽：少许

玉米淀粉：适量

啤酒：1罐

食用油：适量

制作步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入碗中，加入一勺盐和适量清水浸泡35分钟，至颜色微微发白，去除腥味和血水。

泡好后，用流动的清水冲洗干净，确保无残留的血水和杂质。

香料准备

准备香料：3个八角、4片香叶、2个桂皮、3个干辣椒、几片生姜和一把香菜。