猪肝辣椒番茄

猪肝番茄青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、番茄和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

猪肝 300克

青椒 100克

红甜椒 100克

葱、蒜末、淀粉、酱油、鸡精、盐、油各少许

制作步骤

准备食材

猪肝洗净切片，用少许鸡精、酱油、淀粉腌10分钟。

青椒和红甜椒洗净切片。

葱洗净切斜段。

焯烫猪肝

锅内注入清水，烧沸，放入猪肝焯烫至变色，捞出沥干备用。

炒制

另起锅，放油烧热，放入蒜末炒香。

倒入青椒和红甜椒炒片刻。

加入猪肝同炒，加盐和鸡精调味。

最后加入葱段炒至变软即可。

调味建议

酱油：用于提鲜和增色。

鸡精：增加菜肴的鲜味。

盐：调整菜肴的基本咸味。

淀粉：使猪肝更加嫩滑，同时有助于勾芡。

小贴士

猪肝切片要薄，这样炒出来的口感才会嫩滑。

焯烫猪肝时，时间不宜过长，以免猪肝变老。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持猪肝的嫩滑和菜肴的色泽。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的猪肝番茄青椒了。希望你喜欢这道菜!