包子和饺子西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

所需食材：

西红柿：2个

鸡蛋：3个

葱：1根

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

食用油：适量

做法步骤：

准备工作

西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫30秒，去皮后切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中火炒至鸡蛋凝固成块，炒好后盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，放入葱花炒香。

加入切好的西红柿丁，用中火翻炒，可以适当压一压西红柿，使其出汁。

炒至西红柿软烂，汤汁变多，加入少许白糖提鲜。