金针菇牛肚蒜蓉做法

材料

金针菇 200g

牛肚 150g

大蒜 5瓣

小米椒 2个

蚝油 1勺

生抽 2勺

盐 适量

香油 适量

花椒粉 适量（可选）

葱花 适量

热油 适量

步骤

1. 调制蒜蓉酱

将大蒜剁成蒜蓉，小米椒切成小圈，香葱切成葱花备用。

锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速将热油淋入蒜蓉碗中，激发香气。

在蒜蓉中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

2. 处理金针菇和牛肚

金针菇切去根部，撕成小束，清洗干净后沥干水分。

牛肚切成细丝或片，用开水焯熟后捞出备用。

3. 摆盘