清蒸黄花鱼炖豆腐

清蒸黄花鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

黄花鱼 500克

豆腐 1块

油 适量

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

老抽 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

醋 适量

鸡精 适量

辣椒酱 适量

淀粉 适量

处理黄花鱼

黄花鱼去鳞、去肚、去鳃，洗净。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

鱼身拍上淀粉。

处理豆腐

豆腐切块，可用清水冲洗一下去除豆腥味。

煎鱼