烧烤料炸豆腐
炸豆腐是一道非常受欢迎的美食，尤其在烧烤时更是不可或缺。下面我将详细介绍一种使用烧烤料炸豆腐的做法，步骤简单明了，让你在家也能轻松制作出美味的烧烤豆腐。
所需食材
豆腐：1块
面粉：1勺
淀粉：半勺
烧烤料：适量
蒜：2瓣
盐：适量
白糖：少许
生抽：1勺
耗油：1勺
香菜：适量
小米椒：适量
食用油：适量
做法步骤
准备豆腐 ：将老豆腐切成大小均匀的块，厚度约为0.5 - 1厘米。老豆腐在炸制过程中更容易保持形状，形成酥脆的外皮，同时内部又能保持鲜嫩。炸豆腐：
锅中倒入足够的油，油温升至六成热（约160°C）时，放入豆腐块，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
调制料汁
碗中放入一勺面粉和半勺淀粉，加入适量清水搅拌至无颗粒状备用。
锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入烧烤料，小火炒出香味。
加入适量的开水调味，加盐、白糖、生抽、耗油，淋入调好的水淀粉，开小火熬至浓稠状。
最后撒上香菜和小米椒，搅拌均匀。
裹料汁：
将炸好的豆腐块放入料汁中，确保每块豆腐都均匀裹上料汁。
装盘享用：
将裹好料汁的豆腐块摆盘，即可享用美味的烧烤豆腐。
小贴士
选择豆腐：建议使用老豆腐，质地更加结实，能够更好地吸收麻酱的味道，口感也更加丰富。
炸制时间：油温不宜过高，以免外焦里生。炸至金黄酥脆即可捞出，复炸一遍可以使豆腐更加酥脆。
料汁调整：可以根据个人口味调整料汁的咸淡，喜欢酸甜口感的可以加入一些陈醋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烧烤料炸豆腐了。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合作为烧烤小吃或是下酒菜。希望你能喜欢!