腊肉在水里做多少时间熟

腊肉在水里煮的时间主要取决于腊肉的类型、厚度以及个人口感偏好。以下是一些常见情况和推荐时间：

硬质咸肉如四川腊肉

需要泡水12-24小时，以便盐分逐渐溶解，肉质软化。

口感更嫩的腊肉如湖南熏肉

建议泡水4-6小时即可。

中等厚度的整块腊肉（约2-3厘米）

一般需要在冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮大约1-2小时，或者直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。

切片腊肉

大约需要煮15-20分钟，因为腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些，以保持腊肉的原汁原味和口感。

一般情况

腊肉一般煮15到20分钟能熟。

腊肉需要煮的时间因不同的烹饪方法和肉块大小而有所差异，一般情况下，煮30分钟左右能熟。

建议

泡水时间：根据腊肉的腌制程度和个人口感偏好进行调整，硬质腊肉需要较长时间的泡水。

煮制时间：整块腊肉建议煮1-2小时，切片腊肉煮15-20分钟。具体时间可以根据实际情况和口感需求进行调整。