西红柿皮组成

西红柿皮主要由以下营养成分组成：

维生素A：

有助于促进生长、繁殖、维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理机能。

维生素C：

一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，减少自由基对细胞的损害，同时有助于预防感冒和牙龈出血。

番茄红素：

一种类似β-胡萝卜素的抗氧化剂，但功效更强，存在于前列腺中浓度最高，有助于预防某些类型的癌症和心血管疾病。

膳食纤维：

有助于促进肠道健康，预防便秘，并且可以降低血液中的胆固醇水平。

微量元素：

包括钾、镁、铁等，对维持人体电解质平衡和氧气运输等生理功能有重要作用。

此外，西红柿皮还含有少量的其他抗氧化物质和植物化学物质，如类黄酮和酚类化合物，这些物质也具有一定的健康益处。

需要注意的是，虽然西红柿皮含有丰富的营养成分，但由于其表面可能残留有农药和灰尘，因此在食用前应彻底清洗干净，以减少潜在的健康风险。