黑面馒头要发多久

黑面馒头的发酵时间主要取决于温度和酵母的活性。以下是一些具体的发酵时间参考：

发酵时间约为1至2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

面团放在温暖处，一般需要15分钟至1小时发酵至两倍大。

将面团放在有太阳的地方，再醒10至15分钟可上笼蒸。

馒头生坯放入蒸锅后，盖上锅盖饧发15分钟，然后大火烧开后计时蒸15分钟，关火后焖5分钟。

综合以上信息，黑面馒头的发酵时间大致在 15分钟至2小时之间，具体时间还需根据实际情况（如温度、酵母活性等）进行调整。建议先放置在温暖处进行初步发酵，然后放入蒸锅中进行最终发酵和蒸制。