青椒商品小知识

青椒是一种常见的蔬菜，其选购和保存方法对烹饪口感和食物安全都至关重要。以下是一些选购青椒的小知识：

颜色

成熟的青椒：外观新鲜、厚实、明亮，顶端的柄（花萼部分）是鲜绿色的。

颜色越绿：通常意味着青椒在夏天越辣，因为夏季光照充足，青椒颜色会更绿。

弹性

新鲜的青椒：在轻压下会变形，但抬起手指后能很快弹回。

不新鲜的青椒：常表现为皱缩或疲软，颜色晦暗，且肉质可能有损伤。

外形

表面光滑：无褶皱与黑斑的青椒较为新鲜。

果柄鲜绿：枯黄果柄表示放置时间久。

硬度

硬挺有弹性：说明果肉厚实、水分足。

太软：可能内部已变质。

损伤

避免选购：肉质有损伤的青椒，因为保存时容易腐烂。