木耳啥颜色是好木耳

优质黑木耳的颜色通常是 深黑色或黑灰色。具体来说，优质黑木耳的颜色有以下特点：

深黑色：

优质黑木耳呈深黑色，有光泽，耳瓣略展，无结块。

黑灰色：

木耳的一面因接受阳光直射而颜色较深，呈黑色；另一面因背光而颜色较浅，呈现灰色。

无异味：

新鲜木耳无异味，若存放过久，可能会有酸气或其他异味。

质地轻：

优质木耳含水量低，重量轻，易碎。

因此，在购买木耳时，应选择颜色自然、无异味、质地轻的木耳，以确保其品质。