木耳炒半熟

木耳炒半熟的做法如下：

干木耳提前用冷水泡发至软，洗净。

菠菜清洗干净，切成适口大小。

大蒜和姜切末。

在锅中加入适量食用油，先放入大蒜和姜末爆香。

加入木耳快速翻炒，直到木耳炒至半熟。

加入菠菜，快速翻炒均匀。

加入适量盐调味，炒至菠菜变软即可出锅。

注意事项：

炒木耳时火候不宜过大，时间也要控制得当，以免炒焦或失去脆爽口感。

木耳本身易熟，因此炒制时火候不宜过大，时间也要控制得当，以免炒焦或失去脆爽口感。

烹饪时间：

焯水时间不宜过长，一般控制在1分钟左右，待木耳颜色变得更加鲜亮，质地略微变软时，即可迅速捞出，放入冷水中过凉，以保持其脆爽口感。

判断木耳是否炒熟：

木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟，若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验。