滑猪肝腌制

滑猪肝的腌制方法如下：

食材准备

猪肝 200克

胡萝卜 50克

青椒 50克

洋葱 30克

生姜 1块

大蒜 3瓣

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐适量

白糖少许

淀粉适量

食用油适量

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

浸泡好后，捞出猪肝，用厨房纸巾擦干水分。

将猪肝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉，抓匀腌制15分钟。

配菜准备

胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。