茄子烧烤鸡蛋

茄子烧烤鸡蛋是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 2根

鸡蛋 2个

大蒜 半头

辣椒粉 10克

孜然 10克

熟芝麻 15克

盐 2小勺

蚝油、酱油等液体调味料（可选）

做法

茄子处理

茄子选紫茄子，不要太粗，尽量直一点，比较好操作。

取一块锡纸，把茄子包好，像卷糖果一样卷起来。

包好的茄子放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟。

调料准备

烤茄子的时候把大蒜切成末状。

孜然、辣椒粉、熟芝麻备好。

炒锅放油，油稍微多一点，先炸一下蒜末，然后放入孜然和辣椒粉炒香，最后放熟芝麻，加盐炒匀。

茄子与调料混合

茄子烤好后，打开锡纸，用筷子划开茄子，放入炒好的调料。

加入鸡蛋

在茄子中打入鸡蛋，再放入烤箱中层，200度，上下火，烘烤5分钟左右，直到鸡蛋凝固且蛋黄半熟。

最后装饰

喜欢吃有汤汁的料汁，可以放蚝油和酱油等液体调味料。

小贴士

喜欢吃有汤汁的料汁，可以放蚝油和酱油等液体调味料。

茄子烤好后，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

这道菜的口感丰富，茄子软嫩，鸡蛋香滑，搭配上自制的调料，味道非常美味。你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少辣椒粉、孜然粉等调料的用量。