不辣的肉末茄子面怎么做

不辣的肉末茄子面做法如下：

茄子1个

肉末100克

葱1小截

姜3片

蒜3瓣

生抽3勺

蚝油1勺

料酒3勺

老干妈2勺

盐1勺

面条适量

茄子洗净后切成条状，放入蒸锅内隔水蒸2-3分钟，至筷子能够轻松扎透即可。

肉末放入料酒、生抽中腌制10分钟，然后加入老干妈拌匀。

锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入腌制好的肉末翻炒至变色。

加入蒸好的茄子，继续翻炒，放入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后倒入面条，撒盐拌匀后出锅。

锅中加水烧开后，放入面条煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

将炒好的肉末茄子倒入煮好的面条中，与面条充分混合均匀，快速翻炒，让每一根面条都吸满酱汁的滋味。最后撒上葱花点缀即可出锅。

这样，一道不辣的肉末茄子面就做好了，口感鲜美，酱汁浓郁，非常适合喜欢面食的人。