甜面酱凉拌茄子

甜面酱凉拌茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合食用。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：简单蒸拌法

材料：

茄子 4个

甜面酱 1勺

橄榄油 少量

芝麻 少量

步骤：

1. 茄子切成段，水开后放入蒸至软透。

2. 蒸熟后拿出，挤压一下茄子，倒出多余水分。

3. 放入一勺甜面酱，少许橄榄油和芝麻，搅拌均匀。

小贴士：

蒸好的茄子会有一点水分，挤压出来茄子会更好吃。

做法二：炒拌法

材料：

茄子 1个

青椒 1个

大蒜 3瓣

白糖 1勺

生抽 2勺

甜面酱 2勺

食盐 少许

步骤：

1. 茄子洗净，不用去皮，切成条状，放碗中，加淡盐水浸泡5分钟。

2. 青椒去蒂切丝，大蒜拍碎切末。

3. 茄子浸泡好后，挤干水分。