胡萝卜芹菜牛肉米粉

胡萝卜芹菜牛肉米粉是一道美味的家常菜，主要材料包括牛肉、芹菜、胡萝卜和米粉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米粉：300克

牛肉：100克

芹菜：200克

胡萝卜：1根

大蒜：4片

小葱：3根

生抽：1勺子

盐：适量

香辣酱：适量

豆瓣酱：适量

花椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

料酒：适量

酱油：适量

香油：适量

水淀粉：适量

葱段：适量

青椒：适量

姜：适量

步骤

米粉入锅煮至变软，大约需要8分钟，然后加盖泡一会儿。

牛肉切成小条状，用料酒、盐、香油、蛋清和水淀粉搅上劲，然后入油锅滑散。

芹菜洗净切段，葱花切好备用。

锅内油热后放入牛肉翻炒至七八成熟，捞出备用。

倒入香辣酱、豆瓣酱、芹菜翻炒，放入适量花椒粉将芹菜炒熟。

倒入煮好的米粉翻炒均匀。

最后放入青椒、蒜碎，撒入鸡精略翻炒即可出锅。

小贴士

牛肉腌制：可以将牛肉切丁，泡菜切丁，汁捏到牛肉里腌着，这样牛肉会更加入味。

米粉处理：米粉煮好后，可以先用冷水冲泡干净，去除多余的淀粉，这样炒出来的米粉更加清爽不粘锅。

调味：可以根据个人口味调整香辣酱、豆瓣酱、花椒粉和鸡精的用量，以达到最佳的口感。

这道胡萝卜芹菜牛肉米粉色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!