怎样炸冬瓜块

炸冬瓜块是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

新鲜冬瓜

韭菜

小苏打

糯米粉

低筋面粉（或中筋面粉）

姜粉

花椒粉

十三香

食用盐

啤酒

鸡蛋

面包糠

面粉

淀粉

料酒

葱末

姜末

味精

炸油

制作步骤

冬瓜处理

将冬瓜去皮去籽，切成厚约5毫米的片状。

用盐腌制冬瓜片，去除多余水分。

面糊调制

在一个大碗中，将韭菜末、小苏打、糯米粉、低筋面粉、姜粉、花椒粉、十三香和食用盐混合均匀。

慢慢倒入啤酒，边倒边搅拌，直至面糊稠度适中。

裹粉炸制

将腌制好的冬瓜片放入面糊中，确保每片冬瓜均匀裹上一层面糊。