虾仁炒蛋洋葱芹菜

虾仁炒蛋洋葱芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

虾仁

洋葱

芹菜

蚝油

盐

胡椒粉

鸡精

生抽

老抽

蒜末

料酒

淀粉

食用油

做法步骤

1. 虾仁处理

大虾从背部划一刀，去除虾线。

虾仁加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

锅中倒油，油热后煎虾仁至双面金黄，盛出备用。

2. 芹菜洋葱炒香

锅中留底油，加入蒜末炒香。

倒入洋葱和芹菜，快速翻炒至断生。

加入生抽、蚝油、少许盐炒匀。

3. 虾仁回锅

将煎好的虾仁重新倒入锅中。

加盐、鸡精、胡椒粉，快速翻炒至均匀上色。

4. 出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘。

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