吃芹菜的螺

吃芹菜的螺有以下几种做法：

麻辣味芹菜螺肉

食材：田螺肉 400克，芹菜 2颗，大蒜 2瓣，姜 10克，大葱 50克，干辣椒 3个，植物油 适量，啤酒 50克，麻辣小龙虾底料 一包，生抽 5克，花椒粒 3克。

做法：

1. 把螺蛳肉解冻泡洗净沥干水分；

2. 葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和干辣椒用热水泡1分钟捞起；

3. 热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和干辣椒翻炒出香味；

4. 加麻小龙虾底料翻炒麻辣味道出红油；

5. 加田螺肉翻炒均匀上色；

6. 加白酒或者啤酒翻炒均匀；

7. 加生抽翻炒均匀；

8. 加水翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右入味；

9. 加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味；

10. 加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了；