芹菜苗炒豆角

芹菜苗炒豆角是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

豆角 200克

芹菜 150克

大蒜 3瓣

生抽、盐 适量

食用油 适量

处理食材

豆角清洗干净，切成段。

芹菜清洗干净，切成段。

大蒜拍碎备用。

焯水

锅中烧水，水开后放入豆角和芹菜焯水1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除豆腥味，保持蔬菜的脆嫩口感。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜爆香。

加入焯好水的豆角和芹菜，翻炒均匀。

加入适量的生抽和盐，再次翻炒均匀。

翻炒至豆角和芹菜熟透，出锅即可。