白菜不放辣椒

如果你不喜欢吃辣或者不能吃辣，可以尝试以下几种白菜的烹饪方法，这些方法都不需要放辣椒：

清炒白菜

材料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克，醋。

步骤：

1. 将白菜洗净，控干水分。

2. 顺长切成1.5厘米宽的条，再改刀切成3厘米长的段。

3. 姜洗净，切成细丝。

4. 炒锅置于火口，放入油，热后下入姜丝略炸，随即投入白菜。

5. 用旺火炒至半熟，加入醋、酱油、精盐略炒即可食用。

白菜炖猪肚

材料：大白菜1000克，猪肚350克，干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，盐5克，猪油75克，味精3克。

步骤：

1. 大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜。

2. 猪肚放在热锅中炒片刻。

3. 香菇用水浸发后炖熟。

4. 火腿切片蒸熟。