甘蓝和白菜
甘蓝和白菜是 两种不同的蔬菜，它们在多个方面有所不同：
品种
白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。
甘蓝则是十字花科芸苔属种植物，也称为结球甘蓝。
原产地
白菜原产于中国北方，是中国传统蔬菜，由芸薹演变而来。
甘蓝则原产于地中海地区。
形态特征
白菜的根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布，叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。
甘蓝的根为浅根系，茎短缩，叶丛着生短缩茎上，叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉，叶柄细长。
营养价值
白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
甘蓝则富含优质蛋白、纤维素、矿物质和维生素等，可以补充营养、强身健体。