东北圆白菜的做法

东北圆白菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 家常炖白菜

材料：

白菜适量

五花肉适量

豆腐适量

葱、姜、大料适量

油、酱油、盐适量

做法：

1. 白菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，切成条。

2. 五花肉切片，豆腐切成1厘米厚的片。

3. 锅内加油烧热，下入五花肉煸炒至出油，加入葱花、姜丝、大料爆香。

4. 下入白菜条，大火翻炒至稍变软。

5. 加入水，水量和白菜平齐，再下入豆腐，淋入酱油，大火烧开，转中火炖制10分钟。

6. 到时间后，下入泡发好的粉条，再加入盐，煮至变透明，关火，盛出即可。

2. 凉拌圆白菜

材料：

圆白菜半个

油适量

盐少许

糖少许

味极鲜适量

姜少许

蒜少许

红干椒适量

花椒适量

柠檬一个

做法：

1. 圆白菜半个，切碎洗净。

2. 准备花椒、红干椒、姜、蒜。

3. 在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

4. 锅里水烧开，加入适量油、盐。

5. 加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

6. 控干水分。

7. 油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。

8. 把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。

9. 把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

10. 再倒入炸好的香油拌匀即可。

3. 炝拌圆白菜

材料：

圆白菜适量

花椒适量

干辣椒适量

大蒜适量

盐、生抽、鸡精、醋适量

做法：

1. 圆白菜用手撕成小块洗净控干水分。

2. 油锅烧开，下花椒、干辣椒、蒜末炸香。

3. 下入圆白菜迅速翻炒，加盐、生抽、鸡精继续翻炒。

4. 快出锅时加一点点醋。

5. 翻炒均匀即可。

4. 酱油拌圆白菜

材料：

圆白菜适量

花椒、胡椒、干辣椒、芝麻适量

盐、糖、酱油、醋、蚝油、香油适量

做法：

1. 圆白菜用手撕成小块洗净。

2. 锅中烧水，焯圆白菜，一分钟左右，看圆白菜的熟度。

3. 捞出沥水，用手把圆白菜的水挤干，放入盆中备用。

4. 准备花椒、胡椒、干辣椒、芝麻，将盐、糖、酱油、醋、蚝油、香油留边放入盆里，再次放入花椒、胡椒、干辣椒和芝麻。

5. 锅中小火热油，要适量，油要热，浇在圆白菜上，要有滋啦滋啦的声音。

6. 最后拌好即可。

5. 辣白菜

材料：

大白菜6-8斤

苹果1-2个

辣白菜调味料1袋（450克）

盐1汤匙

做法：

1. 准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。

2. 把白菜叶横切成5厘米左右的段。

3. 把白菜段放在盆内，加入1勺盐，拌匀，腌制3-4小时，到时间后，把白菜用清水洗一遍，再把白菜沥净水分。

4. 将苹果去皮，再切成末。

5. 将腌制好的白菜放在盆内，加入苹果末和辣白菜调味料，带上一次性手套，将白菜和调料拌均匀。

6. 将拌好的辣白菜放在阴凉处或者冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，多放一两天，吃着口感更佳。

以上是几种东北圆白菜的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。