炒白菜豆腐粉条肉丝

炒白菜豆腐粉条肉丝是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

五花肉 150克

白菜 400克

豆腐 200克（或冻豆腐）

粉条 100克

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油、清水、葱、姜、蒜、八角、干辣椒（可根据个人口味调整）

处理食材

白菜洗净后切成片，白菜帮和白菜叶分开，这样炒制时更容易掌控火候。

豆腐切成块状，冻豆腐可以提前用温水解冻后切块，备用。

粉条提前用温水浸泡10分钟至变软，捞出沥干水分备用。

五花肉切成薄片，姜切片，泰椒切成圈状（可根据个人口味调整）。

煎五花肉

锅中倒入少许油，将五花肉片放入锅中，小火慢慢煎制，煎出多余的油脂。

待五花肉煎至两面微微金黄，香气四溢时，用铲子将五花肉推至锅边，留出中间空隙，方便炒制其他食材。