玉米面和白菜肉馅包子

玉米面和白菜肉馅包子是一种美味的传统面食，结合了玉米面的独特口感和白菜的清爽，下面是制作这种包子的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

玉米面：150克

面粉：250克

白菜：500克

猪肉馅：300克

酵母粉：5克

温水：适量

葱、姜、盐、味精、花椒粉、香油、酱油、料酒、老抽、鸡精、五香粉等调味料适量

制作步骤

和面

将玉米面和面粉混合，加入酵母粉和适量温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

白菜切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分。

猪肉剁成肉馅，加入酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、香油、葱末和姜末，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

将白菜加入肉馅中，搅拌均匀。

制作包子

发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。