辣白菜蒸鸡腿

辣白菜蒸鸡腿是一道美味的中式菜肴，结合了鸡腿的鲜美和辣白菜的香辣味。以下是几种不同的做法：

方法一：

鸡腿浸泡2小时，打花刀。

加入食盐、鸡精、生抽、老抽，抓匀腌制半小时。

葱姜切块，放入腌制好的鸡腿中。

鸡腿放在深容器内，鸡皮朝下，放上辣白菜，挤入柠檬汁。

盖锅盖，大火烧开，中小火蒸30分钟，焖5~10分钟。

翻过来，摆盘，青红椒切圈，放上面。

方法二：

鸡腿肉2只、辣白菜适量、大米2杯、蒜末1勺、姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、胡萝卜1根（切片）、青椒1个（切丝）。

鸡腿肉洗净，划几道口子入味。

调制腌料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

胡萝卜切片，青椒切丝，焯水备用。

平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鸡腿肉皮面朝下慢煎至两面金黄酥脆，切块备用。

大米洗净后加适量清水煮饭，待快熟时放入炒好的辣白菜和鸡腿肉块，继续焖5-10分钟。

方法三：

鸡腿、白菜、小葱、味精、姜、八角、盐、松莪。

做法步骤

松莪热水泡开，清洗干净，葱姜切好备用。

鸡腿放在铺好的白菜叶上，葱、姜、松莪、八角均匀混合，加适量盐。

锅中加水烧开，将盛好各种材料的容器放在锅中，大火烧开后转小火蒸30分钟左右。

晾凉后，鸡腿肉撕成条状，加少许味精拌匀食用。

建议：

方法一和方法二都较为详细，步骤清晰，适合初学者尝试。

方法三则较为简单，适合时间紧迫时快速制作。

你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法尝试制作。