海带冬瓜黄豆猪骨汤

海带冬瓜黄豆猪骨汤是一道营养丰富且具有滋补功效的传统汤品，适合在寒冷的冬季食用。这道汤融合了海带、黄豆和猪骨的多重营养，不仅味道鲜美，还具有多种健康益处。

主要食材

猪骨：500克

黄豆：100克

海带：100克（干海带需提前泡发）

冬瓜：500克

姜片：适量

盐：适量

白醋：一勺（可选）

蜜枣、陈皮（可选，用于增加风味）

胡椒粉、葱花（可选，用于装饰）

制作步骤

猪骨洗净后焯水去血沫。

黄豆提前浸泡3-4小时。

海带提前用清水泡发，切成条状或块状。

冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

将处理好的猪骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

加入泡发好的黄豆，继续炖煮20分钟，直至黄豆软糯入味。

倒入海带条，再次煮沸后转小火炖煮20分钟，让海带的鲜味彻底融入汤中。

加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变软。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

最后撒上葱花增添色香，即可盛出享用。

营养功效

补钙健骨：猪骨富含钙质，而海带则含有丰富的碘元素，两者结合有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松症。

滋阴润燥：猪骨汤性平味甘，有滋阴润燥的作用，特别适合秋冬季节饮用。

健脾益智：黄豆含有丰富的蛋白质和B族维生素，有助于健脾益气，促进儿童神经发育。

利尿消肿：冬瓜具有利尿消肿的功效，对于小便短赤、腹水肿胀有一定的缓解作用。

增强免疫力：海带富含碘、褐藻胶、甘露醇以及多种微量元素，有助于调节甲状腺功能、促进新陈代谢、增强免疫力。

小贴士

若不希望食材熬煮过烂，可先煲一小时猪骨后再放冬瓜和海带。

可以根据个人口味加入蜜枣、陈皮等配料，增加汤的风味。

炖煮时保持小火，可以让汤品更加鲜美且营养不流失。

这道海带冬瓜黄豆猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家享用的滋补佳品。