橘子汁猪排骨的做法

经典做法

材料：排骨500g、油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片。

步骤：

1. 排骨事先浸泡掉血水，锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2. 橘子榨汁。

3. 锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。

4. 倒入排骨，煸炒上色。

5. 倒入橘子汁。

6. 加入葱姜、八角。

7. 加入盐、生抽。

8. 炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

改良做法

材料：新鲜排骨1000g、橘子1个、葱结2个、姜片3片、果醋1汤匙（可用米醋代替）、清水适量、食用盐适量。