凉菜摊凉菜好吃做法

水煮花生米

食材：花生米500克、芹菜一小把、胡萝卜一小根、盐适量、八角2克、生姜两片、香油适量。

步骤：

1. 将花生米浸泡3小时以上，加入盐。

2. 锅里加水，加入生姜和八角，煮10分钟。

3. 煮好的花生米连同汤汁一起晾凉。

4. 芹菜和胡萝卜焯水后切丁，拌入花生米中。

黄瓜拌苦菊

食材：黄瓜、苦菊。

步骤：

1. 黄瓜切丝，苦菊洗净。

2. 将黄瓜和苦菊混合，加入适量盐、食用油和香油拌匀。

菠菜拌花生米

食材：菠菜、花生米。

步骤：