冬瓜口蘑焖面

冬瓜口蘑焖面是一道美味的面食，结合了冬瓜的清爽和口蘑的鲜香，制作过程也相对简单。以下是制作冬瓜口蘑焖面的详细步骤：

冬瓜削去外皮，去瓤后切成厚片。

口蘑洗净切片。

猪肉剁成肉沫，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

面条备好，种类可根据个人喜好选择（细面、宽面或手擀面）。

锅中放少量油，油热后下入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中加入足够的水（建议多放一些，因为后面还要煮面），大火烧开后转小火，放入姜片煮几分钟，以去除水中的腥味并增加汤的香味。

接着放入切好的冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖，期间可用勺子轻轻翻动冬瓜，防止粘锅。炖至冬瓜半透明状，约需10-15分钟。

冬瓜炖至七八分熟时，将切好的口蘑片加入锅中，继续用小火煮约5分钟，让口蘑的鲜味充分融入汤中。期间可以尝一下汤的味道，根据需要调整盐的用量。

根据个人口味，加入适量盐、鸡精（可选）调味，再将之前炒好的肉沫倒入锅中，轻轻搅拌均匀，让所有食材的味道充分融合。