芋头沾水吃法

芋头沾水吃法主要涉及将芋头与粘米粉混合后蒸制，然后切成方块或薄片，可以煎或直接食用。此外，还可以制作成芋头糖水作为甜品。以下是具体的做法：

材料：香芋2个（约800克），粘米粉400克，腊肉250克，虾米100克，花生碎适量，油、盐、白芝麻、胡椒粉、清水、热开水各适量。

步骤：

1. 香芋去皮洗净，切成小方粒；腊肉切粒，炒香去皮的花生切碎。

2. 烧热油锅，将芋头粒、腊肉粒和花生碎一起爆炒至芋头粒转金黄色。

3. 用清水将粘米粉调成稠糊状，倒入芋头混合料中拌匀，然后慢慢倒入热开水，边倒边搅匀至粘稠混合糊，稍有流动感为宜。

4. 将混合糊倒入蒸盘里，用铲子沾水抹平，芋头尽量不要浮在表面。

5. 水开后下锅，隔水蒸40分钟左右，关火后不揭盖再焖5分钟。

6. 撒上胡椒粉和白芝麻，放凉后切成方块，可直接食用或一分为二，用油煎后再吃。

材料：芋头250克，冰糖适量，水500毫升。

步骤：