牛肉做出来的凉菜

牛肉可以通过多种方式制作成凉菜，以下是一些常见的牛肉凉菜做法：

葱爆牛肉

材料：牛肉、大葱、生抽、蚝油、生粉、葱姜水。

步骤：

1. 牛肉洗净切片，横着纹路切。

2. 用葱姜水、生抽、蚝油和生粉腌制10分钟。

3. 锅里水开后，加点油，把牛肉下锅烫40秒。

4. 捞出牛肉铺在切好的洋葱丝上，浇上调好的酱汁，再撒上香菜和熟芝麻。

凉拌牛肉

材料：牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。

步骤：

1. 牛肉洗净入锅煮熟，切片备用。