苋菜烧腊肉

腊肉煮苋菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

苋菜：500克

腊肉：100克

蒜瓣：2-3瓣

食盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

做法步骤

准备苋菜

将苋菜洗净，去掉根部，切成适当的小段或用手折段。

蒜瓣去皮，剁成蒜泥备用。

处理腊肉

将腊肉洗净，放入清水中冲洗干净。

腊肉可以切成薄片或小段，备用。

炒制

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

将腊肉放入锅中，用中小火炒至出油，炒至表面微黄。

加入蒜泥，继续炒香。

将苋菜放入锅中，大火快速翻炒，直到苋菜变软且颜色变鲜亮。

调味

根据个人口味，加入适量的食盐和鸡精进行调味。

翻炒均匀，确保苋菜和腊肉充分吸收调味料的味道。

出锅

将炒好的腊肉苋菜盛出，放入盘中即可享用。

小贴士

炒苋菜时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

腊肉本身已有咸味，调味时可以根据个人口味适量减少盐的用量。

如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入少许白糖来提鲜。

希望你能成功制作出美味的腊肉煮苋菜，享受美食带来的愉悦!