砂锅咋炖汤
使用砂锅炖汤是一种传统的烹饪方法，能够使汤汁更加鲜美且营养保存得更好。下面是一种通用的砂锅炖汤步骤：
准备食材
将所有需要炖的肉类、蔬菜等食材清洗干净，肉类可以提前焯水去除血沫和杂质。
准备开水
可以使用电热水壶烧水，然后将热水倒入砂锅，这样可以节省烧水时间，并且使砂锅充分吸收热量。
大火烧开
将砂锅放在火上，用大火将水烧开。这一步骤可以迅速提高锅内温度，并且使食材在高温下迅速定型。
倒入食材
水烧开后，立即将准备好的食材倒入砂锅。注意要一次性倒入所有食材，避免分批次加入导致温度下降过快。
及时搅拌
食材入锅后，要立即搅拌，以防止食材粘锅或糊底。特别是肉类和蔬菜，需要确保它们在锅内均匀受热。
再次大火烧开
搅拌后，继续用大火将锅内烧开。这一步骤可以进一步确保食材在高温下烹饪，同时去除浮沫。