黄鳝豆腐炖汤
黄鳝豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种常见的黄鳝豆腐汤做法：
做法一
材料：
新鲜黄鳝 500克
嫩豆腐 300克
青葱 适量
姜片 适量
蒜末 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
水 适量
步骤：
1. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段备用。可选用热水烫过的方法来去除外层粘液。
2. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。如果喜欢口感更加细腻的豆腐，可以用开水焯烫一下。
3. 锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入黄鳝翻炒几分钟，然后加入适量的料酒炒匀。