金针菇茄子猪肉煲做法

金针菇茄子猪肉煲是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

猪肉 100克

金针菇 150克

茄子 250克

蒜头（去衣拍碎）15克

辣椒圈 10克

葱花 少许

盐、糖、米酒、生抽、花生油 各适量

做法

准备材料

猪肉洗净剁碎，用盐、生抽、花生油拌匀备用。

金针菇洗净备用。

茄子洗净切件备用。

爆香调料

开锅下油，爆香拍碎的蒜头和辣椒圈。

翻炒肉碎

下肉碎翻炒片刻，攒少许米酒。

加入配料

加入适量水和金针菇、茄子以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透。

出锅装盘

撒入葱花即成。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量。