秋冬凉菜菜品

秋冬季节，凉菜的选择既可以是热腾腾的家常菜，也可以是清爽开胃的凉菜。以下是一些适合秋冬季节的凉菜菜品推荐：

白切鸡：

选用三黄鸡，煮熟后切成块，搭配老姜大蒜、小葱制成的蘸料，简单又美味。

卤菜：

包括卤鹅、卤鸡翅、卤大肠等，是秋冬季节下酒的好选择。

腊肉、腊肠：

在秋冬季节制作和食用，风味独特，适合作为节日食品。

凉拌皮蛋：

以鸭蛋为主要材料，口感鲜滑爽口，微咸，色香味俱佳。

凉拌大拉皮：

结合黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等多种食材，口感丰富，色彩诱人。

乾隆白菜：

以新鲜大白菜为主料，搭配芝麻酱等调料，制作出独特的口感。

担担牛百叶：

牛百叶与担担汁的结合，口感鲜嫩，适合作为开胃菜。

清香红酒五花果：

红酒与五花果的搭配，制作出醉人的风味，适合作为宴会冷菜。

捞拌樱花虾茄卷：

茄子与樱花虾的结合，轻盈不腻，适合冬季食用。

凉拌南海螺片：

海螺肉质鲜美，口感脆爽，是冬季的滋补良品。