炸酱面用什么猪肉

炸酱面用的猪肉 最好是三肥七瘦的腿子肉。具体步骤如下：

选择猪肉：

选用肥瘦相间的猪肉，最好是三肥七瘦的比例。这样吃起来既香又不太油腻。

切肉丁：

将肥肉和瘦肉分开后分别切成肉丁，个头可以稍微切的大一点，以便吃的时候更有口感。

建议：

猪肉的选择可以根据个人口味进行调整，但三肥七瘦的比例被认为是比较理想的选择。

在切肉丁时，确保肉丁的大小均匀，这样炸出来的酱才会更加均匀美味。