冬瓜清蒸鸡

冬瓜清蒸鸡是一道清淡而美味的菜肴，主要材料是冬瓜和鸡肉，通过清蒸的方式使鸡肉嫩滑，冬瓜清香。以下是几种不同的冬瓜清蒸鸡的做法：

材料:

鸡腿

冬瓜

香菜

姜片

调料：蚝油、料酒、盐

做法:

冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中。

鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干。

锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火。

炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀。

水开后蒸18分钟。享用前撒上香菜。

材料:

鸡肉

冬瓜

料酒

生抽

蚝油

蒜蓉

姜

油