巧克力馒头是什么面

巧克力馒头通常由 白色面团和巧克力面团组成。白色面团一般由中筋面粉、高筋面粉、糖、盐、速发酵母、奶粉和植物油等原料制成。而巧克力面团则是在普通面粉中加入可可粉或其他巧克力制品制成的。

具体做法如下：

中筋面粉250克

高筋面粉50克

糖30克

盐少许

速发酵母3克

奶粉1大匙

植物油1大匙

水160克

中筋面粉300克

可可粉40克

奶粉50克

白糖40克

酵母2克

制作时，将两种面团分别揉搓至光滑，然后进行发酵。发酵完成后，将白色面团擀成薄片，巧克力面团擀成同样大小的面片，将巧克力面片放在白色面片上，卷起来，切成段，最后进行二次发酵，放入蒸锅中蒸熟即可。

这种巧克力馒头结合了白色面团的柔软和巧克力面团的香甜，非常适合喜欢甜食的人群。